650055, г. Кемерово, проспект Ленина, д. 27
Шкаф шоковой заморозки POLAIR Light CR6-L

Цена: 169 600 руб.
В наличии!

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п.

Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п.

Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L.

Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С.

По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта.

Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения.

CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.

Возможна установка на шокер пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки.

Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ.

Смотрите также
Цена: 93 209 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 56 600 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 313 600 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 162 250 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 2 498 000 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 145 420 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 137 300 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 153 700 руб.
Купить в 1 клик
Цена: 179 500 руб.
Купить в 1 клик